自動攪拌炒鍋是一種可以自行進行攪拌的炒鍋，這種鍋的攪拌器與鍋體充分進行接觸，而且可以實現轉動與自傳的轉動比。在進行攪拌時刮底更加*，避免出現糊鍋的情況。
自動行星攪拌炒鍋攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動與自傳的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更*，不容易產生糊鍋現象。
自動行星攪拌炒鍋調速傳動裝置：攪拌軸使用先進的轉動與密封結構，使鍋內潔凈，衛生;調速采用變頻調速動力，運行平穩。
自動行星攪拌炒鍋鍋體翻轉系統：液壓升降方式，實現攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料*，易于清洗，降低勞動強度。
自動行星攪拌炒鍋手動：整鍋通過蝸輪、蝸桿手動翻鍋出料，安全、穩定、可靠。
一般來說，這種設備有四種加熱方式，不同的加熱方式會有不同的特點，下面，我們來看下這幾種加熱方式吧。
1、蒸汽加熱運行成本低，但不適合高溫，適用于熬制產品，溫度均衡，不宜糊鍋。
2、電磁加熱升溫快、無明火、無煙塵、無爆炸、無有害氣體，對周圍環境無熱輻射，安全性能穩定。電磁有9個檔位，有利于溫度的準確控制，逐步升溫。自動控溫、變頻調節、對溫度要求敏感、溫度均衡。
3、導熱油加熱通過電熱管加熱導熱油產生熱量，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱溫度容易控制等特點。缺點是升溫慢，但是降溫也慢，如連續使用節能于燃氣，劣于電磁。
4、燃氣加熱升溫快、溫度高、火旺、瞬間溫度升高、火焰溫度800℃左右(實際使用溫度200℃左右)。不能自動控溫，但自動點火，自動報警，自動斷氣等功能，帶防爆閥，也可手動點火。
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